Пектин яблочный, 100гр

Пектин - это разновидность полезной клетчатки, которая в основном содержится во фруктах и овощах, особенно в яблоках. Пектин также доступен в качестве биологически активной добавки. Пектин, название которого происходит от греческого слова «pektos», что означает «свернутый» или «желатинизированный», является водорастворимым волокном, содержащимся в клеточных стенках фруктов и овощей.

В кулинарии пектин играет роль натуральной пищевой добавки. По большей части используется его природная особенность как желирующего агента.

Куда добавляют
Этот полезный компонент без вкуса и запаха добавляют в следующие группы продуктов:

мармелад;
зефир;
желейные конфеты;
пастилу;
джем;
варенье;
конфитюр;
фруктовые начинки;
питьевые йогурты;
фруктовые напитки-концентраты;
соевые напитки;
майонез;
кетчуп;
фруктовые наполнители;
замороженное тесто;
маргарин;
хлебобулочные изделия;
сыры